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Schoki-Riesen-Cookies

By Astrid Bauer — Oktober 31, 2018

Schoki-Riesen-Cookies

Zubereitungszeit: 15 Min.  Backzeit: 15-20 Min.  Ergibt: 12 Stück

Es gibt Tage da verlangt es mir nach Keksen, am besten mit Schokolade. Wichtig hierbei, immer nur richtig gute Schoki verwenden.

Natürlich möchte ich mit Euch eines meiner Lieblingsrezepte teilen. Die Schokolade wird in der Zubereitung nur grob heruntergebrochen. Beim backen schmilzt sie dann im Vanilleteig und sorgt für ein wunderbares Aroma und eine weiche Textur. -Na, ist die Zunge schon lang genug.-

Die Kekse werden wirklich so groß wie Vorspeisenteller. Lasst genug Abstand auf dem Backblech. Am besten sind Sie wenn man die Cookies 1-2 Tage in einer Keksdose lagert.

Zutaten:

120 g    weiche Butter

125  g    Feinstzucker

125  g    Rohrzucker

280 g     Mehl

1    TL    Speisenatron

2  Eier

5  Tropfen Vanillearoma

300  g    Schokolade, grob gehackt

Butter und Zucker cremig rühren. Eier und Vanillearoma einarbeiten. Mehl und Natron unterziehen. Die gehackte Schokolade unterziehen.

12 Teigportionen auf 2 Bleche mit Backpapier setzen.

180 Grad Ob/Un 15-20 Min. backen.

Fertig sind sie, wenn man hellbraune Füßchen erkennen kann. 5 Min. auf dem Backblech auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben und fertig abkühlen lassen.

Let`s bake meine Lieben!

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