Schoki-Riesen-Cookies
Zubereitungszeit: 15 Min. Backzeit: 15-20 Min. Ergibt: 12 Stück
Es gibt Tage da verlangt es mir nach Keksen, am besten mit Schokolade. Wichtig hierbei, immer nur richtig gute Schoki verwenden.
Natürlich möchte ich mit Euch eines meiner Lieblingsrezepte teilen. Die Schokolade wird in der Zubereitung nur grob heruntergebrochen. Beim backen schmilzt sie dann im Vanilleteig und sorgt für ein wunderbares Aroma und eine weiche Textur. -Na, ist die Zunge schon lang genug.-
Die Kekse werden wirklich so groß wie Vorspeisenteller. Lasst genug Abstand auf dem Backblech. Am besten sind Sie wenn man die Cookies 1-2 Tage in einer Keksdose lagert.
Zutaten:
120 g weiche Butter
125 g Feinstzucker
125 g Rohrzucker
280 g Mehl
1 TL Speisenatron
2 Eier
5 Tropfen Vanillearoma
300 g Schokolade, grob gehackt
Butter und Zucker cremig rühren. Eier und Vanillearoma einarbeiten. Mehl und Natron unterziehen. Die gehackte Schokolade unterziehen.
12 Teigportionen auf 2 Bleche mit Backpapier setzen.
180 Grad Ob/Un 15-20 Min. backen.
Fertig sind sie, wenn man hellbraune Füßchen erkennen kann. 5 Min. auf dem Backblech auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben und fertig abkühlen lassen.
Let`s bake meine Lieben!
