Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit 45 Min
Hach, was gibt es schöneres als einen Apfelkuchen. Garniert mit einer kräftigen Prise Vanille. Dazu noch eine aufrichte Portion Schmand. Fertig ist ein kleiner feiner Seelenschmeichler.
Apfelkuchen ist doch in jeder Lebenslage perfekt!
Für den Teig:
175 g Mehl
150 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
1 TL Backpulver
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
1 Pr. Salz
500 g Äpfel
5 EL Milch
125 g Schmand
2 EL Aprikosenkonfitüre
Die Äpfel schälen in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Butter mit 150 g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker und Salz geschmeidig rühren. Mehl und Backpulver einrühren. Milch langsam in den Teig einfließen lassen. Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform geben.
Schmand, 50 g Zucker 2 Eier und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Hälfte dieser Masse auf den Teig geben. Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Guss darüber geben.
Bei 150 Grad Ob/Un eine Stunde backen. Auskühlen lassen.
Mit der erhitzten Konfitüre bestreichen.
Let`s bake meine Lieben!
